Přejít na obsah
Recept na čokoládové muffiny s kokosovým olejem

Zdravější čokoládové muffiny: recept s kokosovým olejem a rozinkami

Máme pro Vás vylepšený recept na čokoládové muffiny. Přidali jsme celozrnnou mouku, aby byly muffiny víc výživné a rozinky, aby v nich byla zase šťáva. Trochu Hrašky Vanilka místo vajec a hlavně kokosový olej pro ještě lepší kokosovou chuť a žádný cholesterol 🙂

Budete potřebovat:

  • 150 g jemné celozrnné mouky
  • 150 g polohrubé mouky
  • 330 ml mléka (nebo vody a 2 lžíce sójového mléka)
  • 150 ml Bio Kokosového oleje PURITY VISION®
  • 150 g třtinového cukru
  • 2 lžíce Hrašky Vanilka
  • 3/4 prášku do pečiva
  • 2 lžíce kokosu
  • 2 lžičky kakaa
  • cca 50 g rozinek
  • 100 g čokolády nakrájet na kostičky

Postup:

Smícháme Hrašku Vanilka s trochou mléka a necháme chvíli odstát. Rozinky zalijeme vroucí vodou a také necháme chvíli odstát, aby změkly.

Ve středně velké míse smícháme sypké ingredience (prášek do pečiva je nutné vždy přesít) spolu s rozpuštěným kokosovým olejem, zbylým mlékem a scezenými rozinkami. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo hladké těsto.

Těsto rovnoměrně rozdělíme do 12 košíčků na muffiny. Nakonec každý muffin posypeme kousky čokolády pro extra chuť. Muffiny vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme přibližně 20 minut.

Vychytávka:

Pro zajímavější chuť vytvořte v upečených muffinech důlek a naplňte ho trochou domácí marmelády. Muffiny nakonec ozdobte lahodným krémem, který si připravíte následovně:

  • 120 g kokosového oleje
  • 120 g arašídového másla
  • 1 lžíce cukru
  • špetka soli

Všechny ingredience vyšlehejte do hladkého krému. Muffiny můžete zdobit jednoduše lžičkou nebo profesionálně pomocí cukrářského sáčku. Ať už zvolíte jakýkoli způsob, výsledek bude nejen krásný, ale i chuťově dokonalý! 😊

Předchozí příspěvek Další příspěvek